料理教室を続けて30年 集大成の書籍完成!!
家庭料理の流儀

著者: 中島カオル
定価: 1500円(消費税込み)
サイズ: A5判、160ページ(レシピ集/カラー)
発行: アートヴィレッジ  2018年10月

今、私ができることは

時代の移り変わりを知る人間の一人として

料理の本質を伝えることです。

できるなら……とか、少しずつでもいいから……、

なんて甘い言葉は言いません。

『料理をしなさい!』の一言です。

(「はじめに」より)

本書の内容(目次より)
第1章:食の基盤
第2章:崩れる日本の食文化
第3章:料理教室の原点
第4章:家族をつなぐ 伝統をつなぐ 未来をつなぐ『料理の流儀』
第5章:私が元気で過ごせる理由
第6章:旬と暮らす十二か月…レシピ集

 

 

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